油豆腐燒茄菇 【傳統的家常炒菜】新鮮嚐
菜式簡介
油豆腐茄菇 【傳統的家常炒菜】新鮮嚐
油豆腐陪伴著很多家庭做出無數的食譜 , 在都市生活的人 , 以前都是在傳統市場買 , 而如今超級市場也是各式各樣 , 琳琅滿目的油豆腐 。
油豆腐有的自己做 , 有的是在外面買現成的 , 尤其白天有工作的人 , 更是沒有時間動手做油豆腐 。外頭買的油豆腐 , 或者是有時候在家做好的 , 儲放在冰箱裏都多少會有點油腥味 , 在做菜之時 , 如能夠多花上的五 , 六分鐘處理一下 , 也是能夠做出一盤沒油腥味的油豆腐食譜 。在此做一道私菜食譜經 " 油豆腐茄菇 " 。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝燒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 油豆腐適量
- 茄子適量
- 杏鮑菇適量
- 胡蘿蔔適量
- 輔助料
- 蔥適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 辣椒適量
- 調味料
- 食用油適量
- 醬油適量
- 蠔油適量
- 高湯或水適量
油豆腐燒茄菇 【傳統的家常炒菜】新鮮嚐的做法步驟
油豆腐燒茄菇 【傳統的家常炒菜】新鮮嚐做法技巧/竅門/補充說明：
心得後語 :
1 : 油豆腐任何形狀即可 , （在此剛好是有三角形油豆腐的）。
2 : 油豆腐和蔬菜的切成形狀大小 , 只要稍微符合即可 。
3 : 在此不加糖 , 如須加請自行 。