香草可樂雞翅

美食達人@婵宮孑影

菜式簡介
　　雞翅美味可口，經常被煮成各種味道的小吃，可樂雞翅可謂是最普遍的了，既可以做爲小吃，也可以作爲煮菜，很多人都喜歡的！可樂雞翅做法很簡單，平時可以多做一些，放在冰箱裏作爲加班或者沒有時間時應急的菜品！

第一步：清洗幹淨雞翅！處理掉一些冰碴和其他的東西。准備給每個雞翅改刀！

第二步：取一個雞翅在反正面開口，一般一面切兩刀或者三刀就可以了，貼著雞翅骨頭邊沿開刀，不要把翅骨切斷了！

第三步：正面再開兩刀！

第四步：選用醬油和醋，黃酒等把雞翅先進行腌製，

第五步：切好姜片，剁成姜末，取一茶匙幹澱粉一起放到整好的雞翅中，進行混合攪拌！可樂過一會使用。

第六步：雞翅倒入澱粉和姜末一次混合，入味，把姜末揉進雞翅中。

第七步：然後再依次加入醋，黃酒繼續混合，揉捏！讓雞翅充分入味，放置在一邊大約十分鍾！然後把紅甜椒去子切片

第八步：紅甜椒主要用于搭配，可以根據雞翅的大小切塊，比雞翅要稍小些，

第九步：雞翅充分入味後就可以了，起鍋，放油，拍蒜，爆香後再把雞翅放入！腌雞翅的調料一起倒入，小心鍋熱嘣油！

第十步：翻動雞翅，讓每個雞翅受熱均勻，挂色，

第十一步：雞翅挂色後，取香草可樂150ml直接倒入鍋內，不喜歡香草味的可以用原味可樂！可樂剛倒入會起泡沫，不要到太多，一般一瓶可樂的一半到三分之二就可以了，

第十二步：可樂倒入後，慢慢翻動雞翅、直到泡沫消失。

第十三步：泡沫消失後，放入切片後的甜椒，繼續翻炒！此時鍋裏的湯汁收的超不多了，如果湯汁還很多，建議再收收後再放甜椒！甜椒不要炒的太老，變色！擺盤就不好看了。

第十四步：翻炒到鍋裏的湯汁用鏟子鏟起有點發粘時，菜就好了。

第十五步：盛處菜後把雞翅擺好，紅椒放到雞翅上，把鍋底的湯汁撒在雞翅上，香草可樂雞翅就好了！

相關食材：雞翅香草

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