培根煎魚柳

美食達人@大炒勺

菜式簡介
　　上周五清理冰箱時從冷凍櫃裏翻出了一些培根和胧脷魚肉，由于購買的時間不長因此都很新鮮，今天就用這些原料製作一道簡單好吃的菜肴，叫做“培根煎魚柳”，做法如下；

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 胧脷魚淨肉400克

輔助料: 培根6片

調味料: 青蔥30克; 姜絲15克; 花雕酒20克; 精鹽3克; 白糖3克; 味精1克; 胡椒粉適量; 橄榄油適量

培根煎魚柳的做法步驟

第一步：腌製魚柳，裏面放入花雕酒。

第二步：魚肉裏放入蔥姜，再放入少許鹽、味精、胡椒粉、白糖拌勻。

第三步：然後倒入少許橄榄油拌勻，腌製10分鍾備用。

第四步：把一片培根從中間切爲兩片，取半片培根鋪平放上一條腌製好的魚肉卷成卷。

第五步：逐一卷好後備用。

第六步：煎鍋中放入適量橄榄油。

第七步：再放入培根魚肉卷，魚肉卷下鍋時要把培根的接口朝下。

第八步：待煎焦後把魚肉卷翻面，直至兩面煎焦煎熟爲止。

第九步：煎好後碼盤便可食用。

培根煎魚柳做法技巧/竅門/補充說明：

此菜特點；色澤美觀、外焦裏嫩、味道鮮美、製作簡單。

溫馨提示；
1、捲培根時要捲得緊一些，因爲魚肉在煎的過程中還會縮水。
2、製作此道菜使用任何魚肉都可以，但還是以無刺的魚肉爲好。
3、把培根煎焦才好吃，因此煎的時候溫度要適當高一些爲宜。

大炒勺的這道簡單好吃的家常菜“培根煎魚柳”就做好了，供朋友們參考！

菜譜標簽：熱菜老人朋友聚餐夏季食譜晚餐西餐常見菜式葷菜

相關食材：培根

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