簡單快手菜——蚝油草菇
菜式簡介
草菇的蛋白質含量比一般蔬菜高好幾倍,是國際公認的“十分好的蛋白質來源”,並有“素中之葷”的美名。有降低膽固醇和提高人體抗癌的功效。草菇的維生素C含量高,能促進人體新陳代謝,提高機體免疫力。它具有解毒作用,如鉛、砷、苯進入人體時,可與其結合,形成抗壞血元,隨小便排出。它能夠減慢人體對碳水化合物的吸引,是糖尿病患者的良好食品。草菇還能消食祛熱,滋陰壯陽,增加乳汁,防止壞血病,促進創傷愈合,護肝健胃,增強人體免疫力,是優良的食藥兼用型的營養保健食品。
菌菇類配蚝油一直很受家人的喜愛,今天用了鮮草菇口感就更上一層樓了!超級爽滑可口。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 鮮草菇200克
- 輔助料
- 蔥絲適量
- 蒜末適量
- 紅椒適量
- 調味料
- 李錦記舊莊蚝油2大勺
- 料酒1小勺
- 色拉油適量
簡單快手菜——蚝油草菇的做法步驟
第一步:准備材料,草菇根部去幹淨再洗淨瀝幹
第二步:將每個草菇對半切開
第三步:起油鍋,下入蒜末爆香(做蚝油的菜我一般都搭配蒜末,特別香)
第四步:下入草菇翻炒1分鍾
第五步:加入1小勺料酒,加入2大勺李錦記舊莊蚝油
第六步:翻炒均勻後即可關火出鍋,在上面飾以蔥絲和紅椒圈即可。
簡單快手菜——蚝油草菇做法技巧/竅門/補充說明:
蚝油不可以久煮,久煮會失去鮮味,一般是在菜肴即將出鍋前或出鍋後趁熱立即加入蚝油調味爲宜
答配菜譜:蚝油與草菇的做法