蚝油草菇

美食達人@海洋moon

菜式簡介
　　蚝油在調味品中的也算是個【百搭冠軍】，好比蔬菜中的竹筍。無論平凡的蘿蔔白菜，還是高貴的鮑魚，有了舊莊蚝油的加入在視覺和口感上都能給人以驚喜。這道【蚝油草菇】比較簡單，用點菜心來搭配一下。

第一步：草菇去掉根部，菜心清洗幹淨。

第二步：把菜心的葉子切去，看上去像個花骨朵，擺盤會更好看。

第三步：鍋中加水燒開，放入適量的鹽和花生油，把菜心放入燙熟。

第四步：撈出擺盤，菜葉放在盤底，菜心圍邊。

第五步：草菇放入開水中淖水撈出。

第六步：鍋中放入一小勺花生油，加入蒜片煸香，調入李錦記舊莊蚝油和一小勺鮮醬油，少加一勺水，放入草菇，燒一下收汁。

第七步：和菜心搭配清爽可口。

相關食材：草菇蚝油

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