蒸豇豆丸

美食達人@A蘋果小廚

蒸豇豆丸封面圖

菜式簡介
　　豇豆，除了做粘豆包、稀飯外，你還可以把它做成菜，或是充饑的主食，都可，別具風味哈

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 豇豆適量

輔助料: 蔥適量; 姜適量

調味料: 鹽適量

蒸豇豆丸的做法步驟

第一步：豇豆挑去雜豆壞豆用水洗淨。

第二步：用水泡20個小時左右，中間換幾次水，泡發。

第三步：放入微波容器，蓋保鮮膜，上面用牙簽開若幹小眼，微波，五，四，三。。。分鍾，每次拿出翻勻再入，直至豆子發面一捏即碎。

第四步：蒸好的豆子搗碎。

第五步：蔥姜切成碎末。

第六步：把蔥姜末、油、鹽放入豆子餡中拌勻。

第七步：用手捏成網球大小上鍋蒸十分鍾。

第八步：關好焖兩分鍾出鍋。

菜譜標簽：老人午餐家常菜夏季食譜小吃

相關食材：豇豆

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