幹豇豆粉蒸肉

美食達人@微笑雨（菱桐）

幹豇豆粉蒸肉封面圖

菜式簡介
　　粉蒸肉是一種湖南很著名的菜肴，而夏季到來，豇豆也上市了，可以安排這兩種食物結合在一起做一道粉蒸肉，健康、軟糯、好吃。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 上肉200克; 幹豇豆半碗; 枸杞子15克; 自製米粉適量; 姜3片

輔助料: 料酒適量; 香油適量; 鹽適量; 老抽適量

幹豇豆粉蒸肉的做法步驟

第一步：幹豇豆提前用溫水泡發。

第二步：上肉切厚片、姜切片。

第三步：上肉和姜放碗中，加香油、料酒、老抽、鹽拌勻靜置20分鍾入味。

第四步：將腌好的肉2面沾滿米粉，均勻攪拌。

第五步：用大碗先鋪一層幹缸豆，均勻撒點鹽。

第六步：再鋪均勻腌好的上肉和姜片，撒一層枸杞子。

第七步：將碗置電壓力鍋裏隔水蒸，加蓋定時20分鍾。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：豇豆

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