杏仁花環面包

美食達人@英子草23

第一步：高筋面粉、鮮奶、雞蛋、鹽、酵母、糖放入面包桶，啓動和面程序20分鍾。

第二步：放入黃油繼續攪拌30分鍾。

第三步：面團能拉出薄膜，就可以做面包了·

第四步：面團發酵至2---2·5倍大小。

第五步：將面團，滾圓，排出空氣，松馳10分鍾。

第六步：將面團按扁，成圓餅形。

第七步：面團由上向下卷起，捏緊收口。

第八步：將面團搓成長條形。

第九步：將三條面團的頭部捏緊。

第十步：由上向下編辮子。

第十一步：最後將兩端的面團捏緊。

第十二步：放溫發酵至2倍大，刷上蛋液，撒杏仁片。放入己預熱的烤箱190度，上下火烤20分鍾左右放涼，出爐。

杏仁花環面包做法技巧/竅門/補充說明：

面團一定要揉出膜再發酵，二次發酵一定要到位，否則會影響面包的質量與口感。

菜譜標簽：下午茶烘焙面包

相關食材：杏杏仁面包

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