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可可杏仁山楂羹彩豆大面包

美食達人@樹袋熊
可可杏仁山楂羹彩豆大面包封面圖

菜式簡介
  五顔六色的可可面包,有沒有吸引到你呢?

耗時/難易度
口味原味
工藝烘焙
耗時數小時
難度普通
主材料
高粉280克
可可粉20克
杏仁粉30克
山楂羹6片
奶粉20克
雞蛋1只
酸奶260克
輔助料
泡打粉1克
酵母6克
調味料
70克
1克
30克

可可杏仁山楂羹彩豆大面包的做法步驟

  • 第一步:混合除了山楂羹以外的原料,機器揉出膜,加入切成丁的山楂羹揉勻。
  • 第二步:基礎發酵,發酵結束,排氣、滾圓、松弛15分鍾。
  • 第三步:擀成同烤盤大小一樣的大片,放入鋪有錫紙抹油的烤盤中進行最後發酵。
  • 第四步:二發結束,撒彩豆,入烤箱。
  • 第五步:120度預熱,烤20分鍾,8分鍾後轉成下火加熱或者表面蓋錫紙。
  • 可可杏仁山楂羹彩豆大面包做法技巧/竅門/補充說明:

    1·高粉用前需過篩。
    2·泡打粉是爲了中和可可粉的酸性。
    3·烤箱溫度自行調節。
    4·山楂羹可以換成葡萄幹什麼的。
    5·杏仁粉可以換成其他堅果粉。

    菜譜標簽:烘焙
    相關食材:山楂杏仁面包

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