醬油炒飯

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醬油炒飯封面圖

菜式簡介
　　炒飯系類之醬油炒飯

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 隔夜米飯1碗

輔助料: 紅黃綠彩椒適量; 生火腿片1片; 雞蛋1個

調味料: 蒜適量; 醬油適量; 糖少許; 蔥油適量; 椰奶絲少許; 雞湯1勺; 蔥適量

醬油炒飯的做法步驟

第一步：雞蛋打散，倒入隔夜米飯，拌勻，讓每粒米飯都沾上蛋液。

第二步：紅、綠、黃椒切丁。蔥切末，蒜切丁。調汁，4勺醬油，半勺糖，1勺雞湯，再放一點點椰奶絲，可以使口感更豐富。

第三步：鍋內放適量蔥油，8成熱後，放入生火腿片，煎至9成熟後倒入蔥和蒜末炒香。

第四步：炒香蔥蒜後倒入沾了蛋液的米飯，炒2分鍾，再倒入調好的汁兒，翻炒3分鍾出鍋。

醬油炒飯做法技巧/竅門/補充說明：

雞湯和椰奶絲是小秘訣。放了雞湯和椰奶絲後，炒出來的飯更香，口感更豐富，又不會影響到醬油的香味。

菜譜標簽：熱菜家常菜主食

相關食材：醬油

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