憨憨的章魚哥
美食達人@小菜一碟的家
菜式簡介
寶寶還記得巧虎飯團，自動將它轉換成他熟悉的饅頭，于是昨晚跟我要巧虎饅頭，做就做吧！反正有點像就行了，開工！
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 紅南瓜適量
- 面粉適量
- 黑芝麻粉適量
- 輔助料
- 酵母適量
- 調味料
- 砂糖適量
憨憨的章魚哥的做法步驟
第一步：南瓜去皮切小塊上鍋蒸6分鍾，焖5分鍾。取出晾涼。第二步：蒸南瓜同時，准備好兩份面粉，我准備的是每份100克，黑芝麻粉和面粉少量，1:1的比例。酵母溫水化開，加入其中一份面粉，揉個白面團。第三步：另一份面加酵母後，一點一點加入南瓜，揉成黃色面團，一起在溫水鍋裏醒發。第四步：黑面團揉好，沒加酵母，拿濕布蓋一下。第五步：醒好了，揉成面團備用。第六步：一個中等圓球做章魚身子，八個小球做爪子，一個更小的做嘴巴，最大的那個是巧虎。第七步：輕輕托住中球， 在底部安裝八個爪子。第八步：調整章魚的形狀，按上兩個相仿的白面皮當眼睛，嘴巴也安好。第九步：先轉移到蒸鍋上，搓兩個小黑球當眼珠，拿筷子紮個孔，嘴巴就有感覺了。第十步：小夥伴做齊了，寶寶和他們問了好，（沒想到他這麼有禮貌）上鍋蒸10分鍾，焖5分鍾。忘了轉中火，巧虎斷成兩半了。
