蛋糕
菜式簡介
不記得失敗多少次，這次總算成功了。借鑒了許多老師的方法，做了一點改動，這款蛋糕不是很甜，比較清淡。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞蛋黃3個
- 雞蛋白4個
- 低筋面粉100克
- 輔助料
- 溫開水75CC
- 調味料
- 細砂糖60克
- 玉米油30ML
- 白醋幾滴
- 鹽少許
蛋糕的做法步驟
第一步：低粉先過篩3遍
第二步：准備好材料，烤箱預熱180度
第三步：蛋清加幾滴白醋，少許鹽打至粗泡
第四步：分3次加糖，每次約15克，將蛋清打至如圖這樣即可
第五步：剩下的糖加入蛋黃，攪勻，加玉米油，攪勻
第六步：加入溫開水，攪勻
第七步：分3次篩入低粉，翻勻
第八步：拌勻的蛋黃糊
第九步：打發的蛋清分3次和蛋黃糊拌勻
第十步：拌勻的蛋糕糊
第十一步：倒入烤盤，震出氣泡
第十二步：放進預熱好的烤箱，
第十三步：180度，上下火，45分鍾，取出
第十四步：架在網架上放涼
第十五步：切塊，留幾塊放冰箱
第十六步：配一杯正山小種紅茶，味道不錯噢，不很甜卻蛋香濃郁
