西班牙海鮮鍋仔飯

菜式簡介
　　在中世紀時期，西班牙的吉普賽人喜歡集結在一起生活，一邊在篝火上烹煮美食，一邊演奏和舞蹈，氣氛豪放而熱烈，這爲後來的西班牙舞蹈享譽世界奠定了基礎，在篝火晚宴上，就有一道煮食的海鮮飯。海鮮飯是西班牙的“國菜”，幾乎家家都會做，它起源于西班牙的巴倫西亞省，漁民們出海打漁歸來，家裏的女人們把挑出來的各種雜海鮮洗幹淨，加入大米和香料同煮，簡單的便能製作出這道脍炙人口的海鮮飯，滋味鮮美，米飯粒粒油亮。而它的最早創意者，並非是漁民，而是從巴倫西亞出海遠洋的水手們，西班牙是老牌兒的帝國主義者，在英國之前，西班牙的航海事業十分發達，在世界上稱霸了一個多世紀，後來沒落了才輪到英國，現在又被美國所取代。水手們當年常吃的，就是這種海鮮焖米飯，當然了，當時用的都是一次可供幾十人吃的大鍋飯，後來被國家定爲國宴精華後，才逐漸的演化得越來越精致。