豆瓣鲫魚
菜式簡介
鲫魚所含的蛋白質質優、齊全、易于消化吸收,是肝腎疾病,心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源,常食可增強抗病能力,肝炎、腎炎、高血壓、心髒病,慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用; 鲫魚有健脾利濕,和中開胃,活血通絡、溫中下氣之功效,對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用;産後婦女炖食鲫魚湯,可補虛通乳;鲫魚肉嫩味鮮,可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯,鲫魚湯不但味香湯鮮,而且具有較強的滋補作用,非常適合中老年人和病後虛弱者食用,也特別適合産婦食用。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝焖
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 鲫魚一條
- 輔助料
- 杭椒兩顆
- 調味料
- 豆瓣醬兩勺
- 甜面醬一勺
- 糖半勺
- 蔥姜蒜適量
- 醋半勺
豆瓣鲫魚的做法步驟
答配菜譜:鲫魚與豆瓣的做法