五花肉炖豆腐

菜式簡介
　　冬天是炖菜最火的時候，炖菜做得最地道的還得數北方了。因爲北方的冬天來的早，而且天氣寒冷，要多吃炖菜來抗禦寒冷。日積月累就把炖菜做的有滋有味了。在冬天裏，要是在炖菜上下下功夫，翻新傳統口味，也許小小的創意會使炖菜與衆不同，讓家人感覺又出了新品有了新創意菜，更讓人留戀的是一家人圍著餐桌而坐，東拉西扯說著家長理短，那熱烈的氣氛和電熱鍋裏熱氣騰騰的一大鍋炖菜，不吃也感到暖和又溫馨！
　　上次鹵的五花肉一直沒吃完，想著還是炖菜吃吧，天氣預報老說這幾天下雪，可一直沒下，結果就是我買了很多各種蔬菜，冰箱都塞得滿滿的准備過冬。不下雪也得吃菜吧，那就隔三差五吃吃炖菜，炖出暖和與溫馨。。。。
　　豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。