聖女果吐司

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聖女果吐司封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高筋面粉280克; 聖女果80克

輔助料: 酵母3克; 白糖30克; 黃油15克; 鹽3克; 雞蛋50克; 牛奶150ML

聖女果吐司的做法步驟

第一步：除黃油、聖女果外其他材料放入面包桶啓動和面程序20分鍾。

第二步：聖女果切碎

第三步：放入黃油繼續攪拌40分鍾。

第四步：面團能拉出薄膜就可以做面包了·

第五步：面團發酵至2---2·5倍大小。

第六步：分割，滾圓，排出空氣，松馳10分鍾·

第七步：將面團整理成長方形，放入聖女果·

第八步：自上而下圈起成筒狀。

第九步：依次做完三個，排入吐司盒中。

第十步：放溫暖處發酵至2倍大左右，刷上蛋液。

第十一步：放入己預熱5分鍾的烤箱190度，中下層，上下管烤35分鍾左右，出爐。

聖女果吐司做法技巧/竅門/補充說明：

1 面團一定要揉出膜再發酵，二次發酵一定要到位，否則會影響面包的質量與口感。
2 加了聖女果，糖可以適當添加。

菜譜標簽：夏季食譜烘焙面包

相關食材：聖女果吐司

答配菜譜：聖女果與吐司的做法

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