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香濃意式番茄醬

美食達人@KL樂悠悠
香濃意式番茄醬封面圖

菜式簡介
  今天做了一塊簡單的意式醬料,味道很香;跟外面買的玻璃罐的意式番茄醬一樣,吃的時候喜歡放多少都可以。 可以用來煮意大利面和做披薩醬,沒有防腐劑也沒有添加劑。外面買的30++一瓶而自己家裏做的才10塊錢不到,果然好吃又健康。

耗時/難易度
口味酸甜
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
番茄2個
洋蔥1個
大蒜5瓣
黑胡椒粉少許
羅勒葉少許
適量
無鹽黃油10克
番茄醬3湯匙
雞肉末適量

香濃意式番茄醬的做法步驟

  • 第一步:將材料洗淨備用,番茄切丁、洋蔥切丁、雞胸肉剁碎、大蒜剁碎。
  • 第二步:將黃油放入加熱的鍋中。
  • 第三步:黃油融化後把蒜末放入鍋中爆香,蒜末爆香後放入洋蔥丁爆香。
  • 第四步:洋蔥丁爆香後稍微轉金黃色。
  • 第五步:把雞肉末放入煸炒5分鍾。
  • 第六步:然後加入番茄丁翻炒。
  • 第七步:番茄丁翻炒5分鍾後用鍋鏟在番茄丁表面稍微輕壓一下。
  • 第八步:把番茄汁給壓出來然後加入3湯匙番茄醬繼續翻炒。
  • 第九步:大概3-4分鍾後就會出現比較多的水分,此時加入適量的鹽、黑胡椒粉和羅勒也拌炒均勻後蓋上蓋子焖至水分收的80%就可以了。
  • 香濃意式番茄醬做法技巧/竅門/補充說明:

    1· 步驟7不能把番茄醬焖的太幹,否則要拌面或做披薩時就不好拌了。

    2· 喜歡黃油的話可以多放一點。

    相關食材:番茄番茄醬

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