鮮肉包子

美食達人@在你身邊1993

鮮肉包子封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 普通面粉500克

輔助料: 豬前腿肉適量; 溫水250克; 安琪酵母5克; 香蔥碎適量

調味料: 鹽適量; 白糖適量; 老抽適量; 生抽適量; 胡椒粉適量; 生姜粉適量; 料酒適量; 香油適量; 雞精適量; 植物油少許

鮮肉包子的做法步驟

第一步：准備材料，豬肉剁碎加鹽，老抽，生抽，料酒，生姜粉，胡椒粉，香蔥白糖，雞精，拌勻起勁，最後加少許香油拌勻

第二步：酵母用少許溫水溶解，等5分鍾

第三步：面粉加少許鹽和白糖，加酵母水和剩下的溫水攪拌如圖

第四步：用力揉十幾分鍾成光滑面團，蓋保鮮膜

第五步：把一杯溫開水放進微波爐加熱半分鍾，趁熱將面團放進去，關上微波爐門

第六步：大約40分鍾，面團發至兩倍大，取出，排氣

第七步：分成均勻N份，揉圓

第八步：壓扁，擀成邊緣薄中間厚的包子皮

第九步：放適量肉餡，捏褶包成包子形

第十步：蒸鍋加冷水，蒸架刷少許油，將做好的包子碼放進去，要留足夠的間隙

第十一步：醒發15分鍾，開火蒸，冒氣後再過10分鍾，關火等3-5分鍾開鍋

第十二步：香噴噴熱騰騰的鮮肉包子

第十三步：薄皮大餡，好吃的肉包

第十四步：再來一個

鮮肉包子做法技巧/竅門/補充說明：

天氣冷放預熱過的微波爐裏發酵面團，時間比較好掌握

菜譜標簽：家常菜糕點主食小吃技巧類

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