鮮肉香菇粽
菜式簡介
我們家喜歡糯米食、今天又包了鮮肉香菇粽、太香太好吃了、
桃兒紅，杏兒黃，
五月初五是端陽，
粽子香，包五糧，
剝個粽子裹上糖，
幸福生活萬年長!
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 糯米適量
- 輔助料
- 姜絲適量
- 幹香菇一把
- 五香粉一勺
- 生抽一勺
- 鹽一勺
- 醬油半勺
- 五花肉700克
- 蔥花適量
鮮肉香菇粽的做法步驟
第一步：五花肉洗淨
第二步：切成小塊、可以買瘦一點的、我們家喜歡肥的
第三步：姜蓉蔥花用開水浸泡一會兒
第四步：香菇和糯米提前一晚泡發
第五步：切好的五花肉放入鍋中
第六步：到入五香粉、生抽、姜蔥水、鹽、醬油拌勻
第七步：用保鮮膜包裹放入冰箱冷藏腌製一夜、中途拌幾下
第八步：香菇洗淨切丁
第九步：鍋中倒入少許油下入肉丁翻炒至有香味
第十步：下入香菇炒香
第十一步：再倒點醬油上色炒香盛出
第十二步：把泡好的糯米瀝幹水分、下入鍋中、到點醬油、小火炒
第十三步：到點五香粉炒勻
第十四步：炒至水分將幹即可、全程小火！
第十五步：粽葉下鍋煮5分鍾、泡十分鍾、取出剪掉根部
第十六步：卷成漏鬥形
第十七步：舀一勺糯米、用筷子捅幾下、更實帖
第十八步：放入肉片和香菇
第十九步：再舀糯米裝滿
第二十步：把粽葉尾巴壓下來、左手卡住、面上壓出三角形、把剩余的粽葉圍著粽身裹完、
第二十一步：用線捆緊
第二十二步：包好所有的
第二十三步：放入高壓鍋大火燒開轉小火慢壓40分鍾、自動退壓就可以吃了
第二十四步：好香好美味的粽子
第二十五步：我們家特別喜歡、
第二十六步：端午節將來、起緊行動起來哦！
鮮肉香菇粽做法技巧/竅門/補充說明：
糯米、幹香菇提前一晩泡發、肉最好腌製過夜、
如果是普通鍋煮、大火燒開轉小火煮1小時左右、悶20分鍾即可！
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