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靈芝炖草雞

美食達人@愛跳舞的老太
靈芝炖草雞封面圖

菜式簡介
  1·靈芝炖雞是一道很經典的私房滋補養生菜,既可吃肉又可喝湯,對身體有很好的滋補作用。在煮製的過程中,靈芝中的靈芝多糖、靈芝酸等營養物質散發到湯裏面,融合雞湯的鮮美味道,可謂營養與健康相伴。
  2· 適當的食用靈芝雞可以緩解神經衰弱,抗衰老,增強自身抵抗力。哺乳期和孕期的女性也可放心食用,可以緩解准媽媽在懷孕期間的憂郁情緒,還能大幅度改善妊娠糖尿病以及妊娠高血壓等並發症。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
草雞塊250克
輔助料
適量
料酒適量
適量
適量
紅棗5粒
枸杞適量
靈芝5克

靈芝炖草雞的做法步驟

  • 第一步:准備好食材
  • 第二步:草雞洗淨斬塊,放入開水焯一下撈出·
  • 第三步:取砂鍋,放入草雞塊,加適量水
  • 第四步:放入靈芝,紅棗,蔥結,姜片
  • 第五步:加料酒大火煮開·
  • 第六步:撇去浮末,小火炖90分鍾·
  • 第七步:加枸杞炖5分鍾·
  • 第八步:加鹽即可
  • 靈芝炖草雞做法技巧/竅門/補充說明:

    1、將雞用清水清洗幹淨,再浸泡十幾分鍾,一來可去除一部分雞的腥味,二來可使雞肉變的更鮮嫩。
    2、焯水,任何肉類在炖湯之前,都可以在開水裏面煮一下,這樣不僅可以去掉生腥味,也是一次徹底清潔肉類的過程,可以使炖出的湯清涼而不渾濁,鮮香而無異味。

    相關食材:靈芝

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