豆渣雜蔬蒸餅

美食達人@食·色

菜式簡介
　　粗糧粗吃，繼續雷人。這是來自菜窩頭的靈感，只不過以豆渣爲主，並且做成餅狀而已。都是家裏現成的蔬菜，有什麼用什麼。其實特想來點胡蘿蔔的，可惜沒有了。還想弄點菜葉在裏面的，怕蒸黃了。最後全用了根莖類蔬菜

第一步：准備用料

第二步：將各種蔬菜洗淨去皮

第三步：切成丁

第四步：把豆渣，玉米粉，綜合麥片倒入碗中

第五步：抓勻

第六步：加入蔬菜丁

第七步：抓勻

第八步：拍成大小均等的餅狀

第九步：水開鍋後大火蒸15分鍾左右

第十步：蔬菜熟透後，關火，出鍋晾涼

豆渣雜蔬蒸餅做法技巧/竅門/補充說明：

蒸製時間應根據蔬菜丁的大小適當調整。蔬菜丁小，蒸製時間就短。
豆渣缺乏黏性，剛剛出鍋的時候比較松散，待表面晾涼後拿取才不容易散掉

相關食材：豆渣

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