醬油皇炒飯

美食達人@火鍍紅葉

醬油皇炒飯封面圖

菜式簡介
　　醬油皇炒飯，好吃的米飯就是這麼簡單

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 冷白飯適量; 雞蛋2個

輔助料: 蔥粒適量; 牛油（或豬油）7克; 色拉油適量

調味料: 老抽小許; 海鮮醬油適量; 幹貝素（或雞粉）適量; 糖適量; 酒適量

醬油皇炒飯的做法步驟

第一步：把調味料混合在同一碗中，蔥切粒，雞蛋打成蛋液

第二步：熱鍋，下牛油和色拉油，下一半的蔥在鍋中，炝一下

第三步：倒下調味汁，煮沸

第四步：下冷白飯，炒拌均勻入味

第五步：待飯炒至全部上色、下雞蛋液

第六步：所有材料炒至全熟，松散，下另一半的蔥粒，上碟

醬油皇炒飯做法技巧/竅門/補充說明：

沒有牛油的可用豬油代替

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：醬油

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