兒時的回憶-----不用烤箱不用油的大黃糕
菜式簡介
不知道您還記得20年前在街上常常可以買到的梅花狀的上面有個小紅點的那種蛋糕嗎?那可是我小時候最愛吃的卻也最不常吃的東西·至今每每想起,還是無法忘懷呢!!!!!
這可是不用油更不用烤箱就可以做出來的超健康美味!它可是擁有您想像不到卻家家都有的簡單用料和簡單到只要2步就可以做出來的兒時的美食···············
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞蛋500克
- 面粉250克
- 糖250克
兒時的回憶-----不用烤箱不用油的大黃糕的做法步驟
第一步：雞蛋加糖攪拌均勻後打發
第二步：打發至原來的三倍大
第三步：加入面粉攪拌均勻
第四步：攪拌好的面糊
第五步：裝入模具
第六步：放入蒸鍋大火足氣8分鍾·
兒時的回憶-----不用烤箱不用油的大黃糕做法技巧/竅門/補充說明：
超級羅嗦
********原料的量可以根據您自己的需要添減,但比例絕對不可以變,特別是糖,加多加少都會影響打發的效果·
********雞蛋用冰蛋做出來的效果更好,所以從冰箱拿出來可以直接用·冷藏2-4小時以後的蛋效果最好·
********裝模具的時候要注意,千萬不可以裝滿,裝到八成滿就可以了,因爲蛋糕在蒸製的時候還會起發很多的·
********蒸製的時間要根據模具的大小適當調整哈,像用八寸的蛋糕模的話,就起碼需要35-40分鍾才可以·同時要注意蒸鍋的水一定要一次加足·
********這個蛋糕打發還是很費時間的,所以個人建議還是用電動的打蛋器比較方便!