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一款很通用的醬料——意大利披薩醬

美食達人@葦葦
一款很通用的醬料——意大利披薩醬封面圖

菜式簡介
  大家都喜歡吃披薩,其實一個好吃的披薩講究的就是一個新鮮,除了配料外,還要做這個隨吃隨做的醬料,加上足量的奶酪,想起就很誘人呢。
   外面超市也有一瓶瓶這種醬料賣,價錢貴,而且遠不及自己做的好吃新鮮呢,相信大家都懂的意大利披薩醬除了配披薩烤,還可以搭配意大利面,是一款很通用的醬料哦。有些同學貪圖方便會用番茄醬來代替,但是那個番茄醬除了酸就沒有別的口感了,所以還是自己炒出來的好吃啊。

耗時/難易度
口味酸甜
工藝
耗時一小時
難度普通
主材料
西紅柿2個
蒜末4瓣
洋蔥末1/4個
輔助料
黑胡椒碎1/4勺
意大利綜合香料1/2勺
調味料
橄榄油15克
番茄沙司2大勺
3大勺
2克
10克

一款很通用的醬料——意大利披薩醬的做法步驟

  • 第一步:放橄榄油在鍋中加熱,再加入蒜末。
  • 第二步:放入洋蔥炒香。
  • 第三步:加入切了小塊的西紅柿翻炒(想要口感好可以把西紅柿去皮)。
  • 第四步:加入番茄沙司。
  • 第五步:接著加入水,再炒5分鍾。
  • 第六步:水分揮發醬汁稍濃後加入糖。
  • 第七步:加入鹽。
  • 第八步:再加入黑胡椒粉。
  • 第九步:最後加入意大利綜合香料,拌勻,湯汁收濃就可盛出來了。
  • 一款很通用的醬料——意大利披薩醬做法技巧/竅門/補充說明:

    用這個醬做披薩時,一定要湯汁收濃稠些,不然烤製時會水分太多。

    相關食材:披薩醬

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