慈姑翅根

美食達人@卿惜

慈姑翅根封面圖

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 慈姑適量; 翅根適量

輔助料: 蝦皮適量; 姜適量; 蒜適量

調味料: 鹽適量; 冰糖適量; 蚝油適量; 老抽適量; 生抽適量; 料酒適量

慈姑翅根的做法步驟

第一步：食材：慈姑、翅根

第二步：慈姑洗淨，切片。

第三步：翅根用溫水泡一會兒，將血漬沖洗幹淨，在翅根兩側各劃一個口子，這樣易入味。

第四步：調汁：鹽、冰糖、蚝油、生抽、老抽、料酒。

第五步：鍋燒熱，倒入橄榄油，接著加入蒜和姜翻炒出香味。

第六步：倒入翅根，不停翻炒至翅根

第七步：將准備好的調味汁倒入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮至沸騰。

第八步：將蝦皮剁成末備用。

第九步：揭開鍋蓋，將慈姑片和蝦皮一起入鍋，再蓋上鍋蓋，小火悶煮至收汁。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：翅根慈姑

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