重芝士蛋糕
美食達人@霓裳輕舞
菜式簡介
醇厚的口感，純粹的奶酪，冷冷冬天，也來補充下熱能量吧。
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 消化餅幹100克
- 黃油50克
- 奶油奶酪250克
- 白砂糖50克
- 雞蛋2個
- 淡奶油50ML
重芝士蛋糕的做法步驟
第一步：製作餅底，消化餅幹和黃油第二步：消化餅幹裝保鮮袋碾碎，黃油隔熱水融化第三步：把餅幹碎倒入融化的黃油中，攪拌均勻第四步：倒入6寸的模具中，壓實，放入冰箱冷藏備用第五步：現在做蛋糕體，奶油奶酪250克，白砂糖50克第六步：奶油奶酪隔熱水融化第七步：奶油奶酪用電動打蛋器打至完全軟化第八步：軟化的奶油奶酪中加入白砂糖第九步：用電動打蛋器打至砂糖與奶油奶酪順滑第十步：從熱水中取出打至順滑的奶油奶酪，先加入一個雞蛋攪拌均勻，接著再加入第二個雞蛋第十一步：加入50ML的淡奶油，攪拌均勻第十二步：取出冷藏的餅底，倒入11步驟中的芝士蛋糊第十三步：完全倒入6寸模具，敲震下第十四步：裹上錫紙，水浴法，烤箱預熱160度 1個小時
