芝士爆漿蝦餅
菜式簡介
做蝦餅前，先要把蝦仁做成蝦滑
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝炸
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 蝦仁適量
- 輔助料
- 芝士片適量
- 雞蛋1個
- 料酒少許
- 澱粉適量
- 鹽少許
- 雞粉少許
- 食用油適量
芝士爆漿蝦餅的做法步驟
第一步：把蝦仁用鹽，雞粉和料酒腌製10分鍾
第二步：用攪拌機打成蝦泥
第三步：蝦泥中加入蛋清和幹澱粉，做成蝦滑
第四步：蝦滑中裹入芝士，捏成蝦餅
第五步：把蝦餅下油鍋炸
第六步：小火開足，大火開小些，這樣可以炸的外脆裏嫩，中間還爆漿
第七步：切開來的芝士爆漿圖
第八步：成品圖，在其中一個蝦餅上戳了一個洞，讓芝士流出
