冬菇臘腸飯

美食達人@佩健私房菜

菜式簡介
　　秋風起，食臘味！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 臘腸50克; 豬前腿肉100克

輔助料: 冬菇三朵

調味料: 醬油2克; 姜三片; 蒜兩瓣

冬菇臘腸飯的做法步驟

第一步：1、臘腸斜刀切碎，姜蒜切碎。

第二步：2、肉，切成跟臘腸差不多大小的絲。用醬油，鹽，花生油，姜蒜腌製10分鍾

第三步：洗米下鍋，加小許鹽，花生油，醬油拌勻。下水時，應該比平時煮飯稍微少一點水。因爲，臘腸飯的飯粒應該完整，硬一點才好吃。米飯在煮的時候，我們就把剛才的准備好的材料，放入炒鍋裏煸炒至半熟。等到米飯煮到差不多幹水，（但一定要保證剩下的水分能保持米飯繼續煮5分鍾），我們把煸炒半熟的材料鋪在米飯上面。蓋好鍋蓋，至電飯鍋跳閘。

第四步：揭開鍋蓋的時候，臘味的香氣撲鼻

第五步：香噴噴的臘味飯，加一杯酸酸甜甜的橙汁，天下美味。

第六步：很誘惑吧

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：臘腸冬菇

答配菜譜：臘腸與冬菇的做法

相關菜譜：: 冬菇臘腸煲仔飯的做法; 臘腸冬菇蒸雞的做法; 廣式臘腸炒荷蘭豆的做法; #第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#海苔臘腸司康的做法; 豆角幹炒臘腸的做法; 皮蛋臘腸粥的做法; 自製廣式臘腸的做法; 涼拌臘腸的做法; 冬菇黃豆豬蹄湯的做法[圖解]; 自製DIY臘腸的做法; 香菇臘腸炒飯的做法; 微波冬菇雞湯的做法; 臘腸油菜的做法; 川味臘腸炒飯的做法; 青蒜炒臘腸的做法; 廣式臘腸炒荷蘭豆的做法