荷葉米粉雞

美食達人@水青青

荷葉米粉雞封面圖

菜式簡介
　　一直都想試做一道荷葉蒸雞，卻一直沒有做。因爲這段時間沒見有荷葉賣，不久去朋友家玩，見她家有幹荷葉就帶了一些回家，終于有機會試做荷葉米粉雞。

耗時/難易度: 口味蔥香; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 三黃雞1只

輔助料: 幹荷葉1片; 糯米粉適量

調味料: 精鹽適量; 香蔥適量; 調味鮮適量

荷葉米粉雞的做法步驟

第一步：三黃雞冼淨斬塊。

第二步：放進開水裏氽水。

第三步：將氽好水的雞塊再用清水沖冼數遍。加入精鹽，調味鮮拌勻。

第四步：再加入適量的米粉，蔥花合勻。

第五步：再加入適量的米粉，蔥花合勻。

第六步：把拌好的米粉雞鋪在冼好的荷葉上。

第七步：再將四面合攏包嚴實，如圖。

第八步：放進蒸鍋裏蒸熟即成。

第九步：清淡的荷葉香夾著香糯糯的雞肉········

菜譜標簽：熱菜

相關食材：荷葉米粉

答配菜譜：米粉與荷葉的做法

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