素菜像肉一樣香------椒鹽杏鮑菇

菜式簡介
　　杏鮑菇和雞腿菇的區別：
　　1 杏鮑菇的菌蓋一般是灰色，雞腿菇幾乎整個都是白色。
　　2 杏鮑菇一般比雞腿菇要長得粗壯一些，杏鮑菇的肉質緊實，用手捏有硬實感；
　　3 雞腿菇的菌蓋是包被狀，形如雞腿，上粗下細；
　　4 杏鮑菇分爲保齡球狀和柱狀，保齡球的是蓋小肚子大，柱狀的是上下粗度差不多，只是菌蓋略微比菌柄大一些。
　　雞腿菇是雞腿蘑的俗稱，因其形如雞腿，肉質肉味似雞絲而得名，是近年來人工開發的具有商業潛力的珍稀菌品，被譽爲“菌中新秀”。 雞腿菇營養豐富、味道鮮美，口感極好，經常食用有助于增進食欲、消化、增強人體免疫力，具有很高的營養價值。