雙菇鮮蔬培根卷

菜式簡介
　　雙孢菇（俗稱圓蘑菇、洋蘑菇），屬草腐菌，中低溫性菇類。雙孢菇具有較高的營養價值和藥用價值。鮮菇蛋白質含量爲35-38%，營養價值是蔬菜和水果的4-12 倍，享有“保健食品”和“素中之王”的美稱。
　　金針菇常食用可降低膽固醇，可提高免疫力，對抗病毒感染及癌症。其所含的蛋白質中含有8種人體必需氨基酸，其中精氨酸和賴氨酸特別豐富，因而有“增智菇”、“一休菇”、“智力菇”的美稱。
　　由此可見，這兩樣菌類一起入菜不僅美味還健康營養呀。