【培根珍蟹三明治】爲平凡早餐添趣味

美食達人@小豬食冊

菜式簡介
　　昨天做了吐司打開冰箱有培根蔬菜蟹柳
　　早餐正好做個培根珍蟹三明治營養滿分動力滿滿喲~
　　燕麥含有豐富的植物性脂肪
　　對身體益處多多，可以幫助血管疏通
　　【培根珍蟹三明治】配合紅糖燕麥吐司
　　粗細結合，口感豐富，充滿了家的味道！
　　簡單的吐司但是搭配不同食材華麗麗的轉身
　　自由選擇滿足百變的你
　　隔天或搭配牛奶或做個三明治
　　簡單早餐自己動手健康衛生說不出的滿足感
　　早餐還在外面吃？你OUT啦~

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煎; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 培根2根; 小番茄20克; 蟹柳4根; 青瓜30克; 紫色包心菜30克; 沙拉醬個人口味; 羅勒葉個人口味

輔助料: 高筋面粉220克; 雞蛋1個; 紅糖20克; 牛奶110克; 鹽2克; 橄榄油20克; 燕麥30克; 即發酵母1·5克

【培根珍蟹三明治】爲平凡早餐添趣味的做法步驟

第一步：將雞蛋打入面包桶，倒入牛奶放鹽紅糖

第二步：倒入高粉後放20克燕麥

第三步：高粉上挖一小坑，倒入酵母啓動“和面”程序，和面15分鍾。放入橄榄油再“和面”15分鍾

第四步：取一塊面團可拉出半透明的薄膜，破洞邊緣光滑。啓動“酸奶/發酵”程序，發酵1小時。面團發至原來的兩倍大，用手指在中間戳一個洞不回縮就表示基礎發酵完成了

第五步：發酵完成，表面刷全蛋液。在面包頂部撒上10克燕麥，啓動“烘烤/炖/煮”程序，烘烤30分鍾，燒色選“中”烤完取出放涼後切片保存

第六步：材料如圖

第七步：不粘鍋少油煎香培根

第八步：煎熟雞蛋打散也可以整個，我喜歡打散。開水燙熟蟹柳撕開待用

第九步：青瓜包心菜小番茄洗淨切細待用

第十步：把食材放在吐司上放上切細的羅勒葉後再抹上沙拉醬/果醬就ok啦~

【培根珍蟹三明治】爲平凡早餐添趣味做法技巧/竅門/補充說明：

1·三明治的材料隨意搭配，隨個人口味。
2·陽臺種了羅勒，順便下了些，口感更佳。如不喜歡羅勒的味道，可以不下。
3·覺得麻煩可以在直接買土司製作成三明治。

菜譜標簽：家常菜兒童主食西餐早餐

相關食材：培根

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