虎皮青椒肉盒

美食達人@A蘋果小廚

菜式簡介
　　這次的虎皮椒，我不僅加入了肉餡，而且還加入了鮮海蝦，特意選了不辣的青尖椒，濃濃的肉香中還透出鮮鮮的海蝦味道，多了點鮮，少了點膩，不僅營養，而且做下酒小菜，湯汁配飯都可。

第一步：准備所用材料。

第二步：海蝦剝殼，肉切成細末。

第三步：姜蔥切成細末。

第四步：將肉餡與姜蔥放在一起再剁細剁勻。

第五步：加入適量鹽、蚝漬、雞精。

第六步：按一個方向攪上勁。

第七步：將青椒斜切成小段，去掉辣筋。

第八步：塞滿肉餡。

第九步：鍋中放適量油燒熱，將辣椒段放入。

第十步：煎至起虎皮樣。

第十一步：加入適量水，蚝油。

第十二步：大火悶燒開後轉中火慢焖至湯汁收，辣椒軟，肉熟後加水澱粉收汁。

第十三步：關火後加適量芝麻油出鍋。

虎皮青椒肉盒做法技巧/竅門/補充說明：

1、肉餡中可配自已喜歡的其它餡料。
2、蚝油中也有一定的鹽份，所以鹽的用量要掌控好。

相關食材：青椒

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