虎皮青椒

美食達人@言言媽咪

虎皮青椒封面圖

菜式簡介
　　以前吃虎皮青椒全是用油炸的，要好多油才行，覺得浪費，現在全改用煸的了，味道還是一樣

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度未知

主材料: 青椒適量

輔助料: 糖適量; 蒜末適量; 醋適量; 生抽適量; 雞精適量; 鹽適量; 油適量

虎皮青椒的做法步驟

第一步：青椒洗淨去籽，然後滴幹水。

第二步：坐鍋，開火，鍋內不放油（不知是鐵鍋的原因，還是因爲經常炒菜都在爲個部位以下，所以鍋就像這個樣子）不是沒有洗幹淨。

第三步：把青椒放放鍋內煸，煸的時候火不要開的太大容易糊，煸的時候用鍋鏟壓一下，這樣快一些。

第四步：青椒兩面都要煸。

第五步：調料：生抽、醋、雞精、鹽、少許糖。

第六步：煸好的青椒用鍋鏟放在一邊，然後另一邊放油，下蒜末和剛才的調料翻炒（下調料的時候把米關小，以免糊）。

第七步：酸甜可口的青椒出鍋了。

相關食材：青椒

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