雞胗炒青椒

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雞胗炒青椒封面圖

耗時/難易度: 口味蔥香; 工藝炒; 耗時半小時; 難度高級

主材料: 雞胗500克; 青椒一個; 蔥姜汁適量

輔助料: 鹽適量; 醬油適量; 味精適量

雞胗炒青椒的做法步驟

第一步：雞胗用鹽抓洗幹淨，對半切斷

第二步：在白色部位順著紋路，豎切四或五刀（如圖）不要切斷

第三步：再對半切開（如圖）

第四步：把姜和蔥搗爛取汁

第五步：這是蔥姜汁

第六步：雞胗加入蔥姜汁和鹽、味精拌勻腌製半小時

第七步：青椒切小塊

第八步：炒鍋燒熱，倒入熱油，放入雞胗翻炒至沒有水份

第九步：再放入跟雞胗持平的高湯或水，加適量醬油焖煮5分鍾

第十步：加入青椒炒斷生，再加入少許澱粉水勾芡即可

第十一步：成品

菜譜標簽：熱菜秋季食譜午餐家常菜晚餐

相關食材：雞胗青椒

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