青椒爆雞胗

菜式簡介
　　雞胗我很愛吃，特別是那嚼在嘴裏脆脆的特別有嚼勁，而且還特別香，成爲飯桌上的美食必不可少。選新鮮的雞胗富有彈性和光澤，外表呈紅色或紫紅色，質地堅而厚實；不新鮮的雞胗呈黑紅色，無彈性和光澤，肉質松軟，不宜購買。