青椒炒雞胗

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青椒炒雞胗封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 雞胗10個

輔助料: 青椒1個; 紅椒半個; 白胡椒粉適量; 生抽適量; 生粉適量; 料酒適量; 蔥適量; 姜適量; 鹽適量; 色拉油適量; 雞精適量; 十三香適量

青椒炒雞胗的做法步驟

第一步：雞胗洗淨，一切爲二。

第二步：改成十字刀，方便入味。

第三步：大碗倒入料酒，白胡椒，十三香，生抽，放入蔥，姜，少許鹽，加入生粉抓勻，腌製十五分鍾。

第四步：青紅椒切菱形小片備用。

第五步：起鍋，倒入色拉油。

第六步：油溫八成熱，雞胗下鍋爆炒。

第七步：翻炒一分鍾，下青紅椒片。

第八步：加入小半碗水，大火不蓋鍋翻炒三分鍾。

第九步：加入鹽，生抽，雞精，翻炒兩下出鍋。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：雞胗青椒

答配菜譜：青椒與雞胗的做法

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