八寶南瓜

美食達人@A蘋果小廚

菜式簡介
　　總想不起吃點啥來提提味口，這飯，不吃還餓，想吃卻沒食欲，真的是很令每個主婦頭疼。那天，吃八寶粽子時想起家裏還有一個小南瓜，用來蒸飯，小朋友肯定會喜歡。想到就做，泡米泡豆，因爲黑米和豆類都屬不易蒸煮的食材，所以准備工作得提前做。

耗時/難易度: 口味其他; 工藝蒸; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 小南瓜1個

輔助料: 紅豆適量; 綠豆適量; 黃豆適量; 花生適量; 黑米適量; 薏米適量; 泰國香米適量

八寶南瓜的做法步驟

第一步：黑米提前一夜用水泡發。

第二步：紅豆黃豆綠豆青豆薏米也提前一夜用水泡發。

第三步：泰國香米與花生用水洗淨備用。

第四步：小南瓜用水洗淨備用。

第五步：將南瓜用刀割出V型條紋，要每一道都割透。

第六步：將割好的南瓜，拿掉上蓋，用勺掏空裏面的瓜瓤。

第七步：將泡好的豆類黑米與洗好的泰國香米花生混合起來。

第八步：裝進南瓜裏。

第九步：放入適量的水，入蒸鍋。

第十步：大火蒸開後轉中火，蒸約三四十分鍾。（具體根據南瓜的大小來定）

第十一步：蒸好後的南瓜用勺直接挖著吃。

第十二步：或切開後吃都可。

八寶南瓜做法技巧/竅門/補充說明：

1、各種豆類與黑米都屬于較難蒸煮的食材，所以要提前泡發。
2、炎熱的天氣，可將泡發的米豆入冰箱保鮮室，以免變質。
3、泡發的過程中，注意經常更換一下水。
4、豆的總量不要超過米的數量，才能獲得較好的口感。
5、因爲所用食材大都是經過泡發的，所以南瓜中加的水要酌量。
6、喜歡甜食的，可在蒸的過程中放點糖，或蒸好食用時放入。

菜譜標簽：秋季食譜家常菜夏季食譜兒童主食晚餐酒席臘八

相關食材：南瓜

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