茴香薄肉餅

美食達人@A蘋果小廚

茴香薄肉餅封面圖

菜式簡介
　　我家老公酷愛吃茴香肉餡，但茴香在市場上卻不多見，只要有賣，我必定要買點回家，給他解解饞。

耗時/難易度: 口味其他; 工藝煎; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 燙面面團480克; 茴香適量; 豬肉餡適量

輔助料: 雞蛋1個; 泡發木耳適量

調味料: 胡椒粉適量; 醬油適量; 料酒適量; 鹽適量

茴香薄肉餅的做法步驟

第一步：肉餡加雞蛋、醬油、胡椒粉、料酒攪打上勁。

第二步：燙面團揉好後醒發一會。

第三步：將茴香切成細末，加入切成碎末的黑木耳、油拌勻後與肉餡、鹽拌勻。

第四步：將面團分成6個大劑，擀成與盤子大小相同的薄面皮。

第五步：抹上肉餡。

第六步：合上另一張面皮，捏緊後壓上花形。

第七步：入刷了油的電铛餅中烙熟。

第八步：熟後出鍋。

第九步：切塊食用。

茴香薄肉餅做法技巧/竅門/補充說明：

1、面皮盡量擀得薄點。
2、燙面團揉的要軟一些。
3、用深形盤子當模具，可放進很多餡。

菜譜標簽：老人家常菜主食早餐

相關食材：茴香

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