茴香雞蛋湯

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菜式簡介
　　茴香菜和它的種子一樣都有一種特殊的香氣，茴香菜含有豐富的維生素B1、B2、C、PP、胡蘿蔔素以及纖維素，使它具有特殊的香辛氣味的是茴香油，可以刺激腸胃的神經血管，具有健胃理氣的功效。茴香菜一般都是和肉類搭配去除腥味和油膩味，今天用它搭配雞蛋煮了一碗湯，味道也不錯。

第一步：茴香菜洗淨後切細。

第二步：雞蛋打碗裏攪勻。

第三步：把切好的茴香菜放入雞蛋碗裏攪勻。

第四步：煮鍋燒開一大碗水煮沸，然後倒入茴香雞蛋液煮沸。

第五步：放入適量鹽和少許蔬之鮮調味。

第六步：淋入少許香油即可關火食用。

茴香雞蛋湯做法技巧/竅門/補充說明：

茴香菜有特殊的香氣，能去腥味，所以此湯不用放作料。

相關食材：雞蛋茴香

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