茴香水餃

美食達人@石榴樹2008

菜式簡介
　　茴香能刺激胃腸神經，促進消化液的分泌，增加胃腸蠕動，進而茴香有健胃的功效，並且還能緩解胃腸疼痛，所以多吃茴香就對啦。

第一步：茴香摘洗幹淨，茴香需要剪掉尾端，再去掉發黃不好的葉子。

第二步：豬肉加少許醬油剁碎，加醬油剁肉一是更入味，二是可以讓肉不會到處亂跑。

第三步：剁好的肉餡裏加入蚝油，用筷子朝著一個方向攪，這樣攪好的肉餡才勁道，靜置30分鍾左右讓肉更進一步入味。

第四步：蔥，姜切末，茴香切碎。

第五步：蔥，姜加入茴香裏，蝦仁切小塊，蝦仁加入茴香裏，拌均勻。

第六步：再加入入味的肉餡，加入油，鹽，雞精，調好味。

第七步：面粉加入涼水，揉成面團，稍硬一點，再醒發20分鍾左右，這時面會變得軟硬適中，搓條，分成小劑子，擀成圓包好水餃。

第八步：下鍋煮熟就可以上桌啦，茴香味道有些特別，剛開始的時候可能不太喜歡，但吃了幾個之後，發現茴香的味道真好。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：茴香

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