全麥葡萄幹司康
菜式簡介
司康(scone), 是英式快速面包 (Quick Bread) ,它的名字是由蘇格蘭皇室加冕的地方,一塊有長久曆史並被稱爲司康之石 (Stone of Scone) 或命運之石 (Stone of Destiny)的石頭而來的。傳統的司康餅是塑成三角形,以燕麥爲主要材料,將面團放在煎餅用的淺鍋中烘烤。而流傳到現在面粉成了主要材料,而且像一般面食一樣是以烤箱烘烤,形狀也不再是一成不變的三角形,可以做成圓形、方形或是菱形等各式形狀。司康餅可以做成甜的口味,也可以做成鹹的口味,除了可以做爲早餐之外,也可以當成點心。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 面粉250克
- 黃油60克
- 雞蛋一個
- 牛奶20ML
- 糖粉40克
- 鹽2克
- 葡萄幹30克
- 泡打粉8克
- 輔助料
- 全蛋液適量
全麥葡萄幹司康的做法步驟
全麥葡萄幹司康做法技巧/竅門/補充說明:
揉面是不要揉過勁,以免起筋。