家常小菜——絲瓜炒肉片

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家常小菜——絲瓜炒肉片封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 絲瓜兩根; 瘦肉100克

輔助料: 小紅椒適量; 蔥適量; 蒜適量; 醬油適量; 料酒適量; 澱粉適量; 胡椒粉適量; 食用油適量; 鹽適量; 雞精適量

家常小菜——絲瓜炒肉片的做法步驟

第一步：瘦肉洗淨血水，切成薄片備用。

第二步：把切好的肉片放入小碗裏加入醬油、澱粉、料酒腌製五分鍾。

第三步：絲瓜用小刀刮去外皮洗淨，對半切成片備用。

第四步：蒜去皮切成片，小紅椒和蔥切段備用。

第五步：炒鍋上火，倒入食用油燒熱，放入肉片滑炒斷生後盛出。

第六步：另起鍋，倒入食用油燒熱，煸香蔥、蒜和辣椒。

第七步：放入絲瓜片翻炒熟。（可加入少許水以免糊鍋）

第八步：放入肉片翻炒均勻，調入胡椒粉、鹽、雞精即可。

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相關食材：絲瓜

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