酸奶米飯慕斯蛋糕
美食達人@風再起時~
菜式簡介
最近冬季氣候幹燥，很久也沒下雪了，家裏的暖氣燒得很熱，使本來就幹燥的氣候越發厲害了，嘴巴都幹得起皮了，嗓子也不舒服，加濕器也不停的工作著，孩子放學回來總想吃點冰涼的小點心之類的，之前酸奶、奶昔都做了不少，這次就做個慕斯蛋糕吧，打開冰箱看了一下，淡奶油已經沒有了，只看見了酸奶和一些剩米飯，噢~~這次就試試用米飯來做慕斯蛋糕吧~~~
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞蛋2個
- 低粉50克
- 酸奶80克
- 白糖40克
- 檸檬汁幾滴
- 玉米油18克
- 輔助料
- 酸奶200克
- 米飯150克
- 吉利丁粉5克
- 巧克力醬適量
- 糖粉適量
酸奶米飯慕斯蛋糕的做法步驟
第一步：蛋糕原料第二步：做蛋糕胚：先將蛋白蛋黃分離第三步：蛋黃裏加白糖、酸奶、玉米油攪拌均勻第四步：低粉過篩後加入到蛋黃中，再切拌均勻第五步：蛋白加幾滴檸檬汁，分三次加糖打發呈小尖角狀態第六步：取三分之一的蛋白到蛋黃糊中翻拌均勻第七步：再倒回蛋白中再次翻拌均勻第八步：將拌好的蛋糕糊倒入模具中第九步：烤箱170度，烤35分鍾即可（可用牙簽檢驗是否烤熟）第十步：慕斯糊原料第十一步：慕斯糊的做法：將米飯和酸奶都倒進料理機裏（酸奶要稀點更好打）第十二步：打成米飯酸奶糊第十三步：然後加上糖粉和巧克力醬拌勻第十四步：吉利丁粉用溫水泡開，倒進米飯酸奶糊裏攪拌均勻第十五步：蛋糕從中間切成兩片，將其中的一片放回到模具中第十六步：再將一半的慕斯糊倒進模具裏第十七步：放冰箱冷藏一小時後，再將另外的蛋糕片放在凝固的慕斯糊上第十八步：最後將剩下的慕斯糊全部倒進模具裏，用刮板刮平，放冰箱冷藏3~4小時後取出第十九步：撒上椰蓉等裝飾品即可（屋裏溫度太高，還沒拍好就慕斯已經快化了）
