【蔓越莓奶香煉乳蛋糕】的做法步驟
第一步：將蔓越莓，細砂糖，白朗姆酒，開水一起倒入小鍋中加熱至蔓越莓幹膨脹變軟，待水分收幹放涼備用，將b材料裏的低筋面粉和泡打粉事先混合過篩備用第二步：放涼後的蔓越莓加入15克低筋面粉拌勻第三步：黃油室溫軟化，用打蛋器打至順滑無顆粒狀態（可隔熱水攪打，暫不需打發）第四步：分三次加入煉乳，每次攪打均勻後加入下一次，將黃油打發至顔色發白膨脹的狀態第五步：分三次加入蛋黃液，攪打均勻後再加入下一次第六步：加入一半低筋面粉和泡打粉，用橡皮刮刀翻拌均勻第七步：將煮好的蔓越莓加入到面糊中翻拌均勻第八步：把另一半面粉和泡打粉一起加入，翻拌均勻第九步：在蛋白中倒入10克白糖，用電動打蛋器攪打至硬性發泡（提起打蛋器呈現短小而直立的小尖角即表示打發好了）第十步：:取一半蛋白霜加入面糊中，輕輕上下翻拌均勻再加入另一半用同樣手法翻拌第十一步：拌好的蛋糕糊如圖第十二步：倒入長方形模具中，撒上杏仁片，入預熱好的烤箱160度中下層40分鍾左右，出爐待稍微放涼一會再脫模，在表面篩上適量糖粉切塊即可食用
【蔓越莓奶香煉乳蛋糕】做法技巧/竅門/補充說明：1：模具盡量不要用太大的，形狀隨意
2：加入煉乳使這款蛋糕更富有質感，喜歡清甜口感的朋友可以減少煉乳的份量
3：烤好的蛋糕表面酥脆裏層香甜，切的時候會稍許掉渣
