蔓越莓煉乳餅幹（新手經驗教程）
菜式簡介
一直有計劃要開始做烘培，買材料等有時間有精力做，一直走走停停，停滯了半個月。昨天才真的開始做烘培，因爲是新手所以就來個入門級的烤蔓越莓餅幹。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 低精面粉180克
- 糖60克
- 煉乳半支
- 牛奶適量
- 輔助料
- 黃油110克
- 蔓越莓80克
- 雞蛋一個
蔓越莓煉乳餅幹（新手經驗教程）的做法步驟
第一步：准備食材蔓越莓、白糖、低筋面粉、牛奶、黃油、煉乳、雞蛋。
第二步：黃油切小塊，室溫放置軟化（軟點就行了千萬不要軟成水了！），添加半支煉乳60克糖。
第三步：添加一個雞蛋。
第四步：添加180克低筋面粉。
第五步：放入蔓越莓（建議對半切一下）適當牛奶攪拌。
第六步：反複碾壓成形即可，常溫放置8分鍾。
第七步：搓成長條型，蓋上保鮮膜放入冰箱一小時。
第八步：切成小塊（建議不要超過一厘米），均勻塗抹上點植物油（可以省略）。
第九步：烤箱預熱3分鍾，放入烤箱180度20分鍾，然後試一試餅幹如果硬度香脆了就可以了，如果有點軟，再繼續加熱5分鍾·
第十步：擺盤開吃！
蔓越莓煉乳餅幹（新手經驗教程）做法技巧/竅門/補充說明：
1·黃油一定不要用微波爐軟成一灘水，常溫軟點就行了。
2·蛋和白糖、黃油一定要打發（多攪拌）。
3·20分鍾後跟具具體的狀況再考慮是否再加3-5分鍾的熱。
4·一定要舍得黃油基本黃油和面粉都四比六。
答配菜譜：蔓越莓與煉乳的做法