【藍莓花香心型餅幹】

美食達人@燒焦的Apple

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝烤; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 低筋面粉110克; 無鹽黃油70克; 糖粉45克; 全蛋液15ML; 玫瑰花6克; 藍莓醬適量

【藍莓花香心型餅幹】的做法步驟

第一步：將玫瑰花捏碎，加入清水浸泡變軟後瀝幹水分備用

第二步：黃油室溫軟化用打蛋器攪拌至順滑，無需打發，倒入糖粉攪拌均勻

第三步：加入全蛋液拌勻

第四步：將玫瑰花全部加入，用橡皮刮刀拌勻

第五步：倒入低筋面粉，翻拌至濕潤均勻

第六步：拌成面團，這時如果比較粘手可以入冰箱冷藏至變硬，比較好操作

第七步：把面團均勻擀成0·5CM左右

第八步：用心型模具按壓出餅幹的形狀，全部製作好擺入油紙上，入預熱好的烤箱150度15分鍾至表面金黃色即可

第九步：在烤好的餅幹上勺入藍莓果醬

第十步：再將另一片餅幹放在上面，用手指輕輕按一下，使果醬在兩邊溢出少許，注意別太大力哦

【藍莓花香心型餅幹】做法技巧/竅門/補充說明：

1：所有材料拌好的成面團時會比較粘手，可以放入冰箱冷藏至面團變硬，比較好操作
2：面團不要擀得太薄，烤的時候不易焦，差不多0·5CM左右就可以
3：加上果醬後輕輕按一下讓果醬從側邊縫隙溢出來一點，太大力會壓碎餅幹
4：果醬可以根據自己喜歡的加哈
5：餅幹烤好後可以先密封儲藏，想吃的時候再拿出來烤一下，再加果醬！不然會變軟哦

菜譜標簽：烘焙餅幹

相關食材：藍莓

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