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藍莓餅幹

美食達人@爾東葉
藍莓餅幹封面圖

菜式簡介
  野生藍莓幹,酸酸甜甜的很棒。用來做餅幹,香酥又香甜,非常的好。網上的方子減少了黃油及糖粉的用量,成品口感適合自己。

耗時/難易度
口味甜味
工藝烘焙
耗時三刻鍾
難度普通
主材料
藍莓幹20克
低筋面粉106克
黃油50克
糖粉30克
輔助料
雞蛋適量

藍莓餅幹的做法步驟

  • 第一步:藍莓幹洗幹淨。
  • 第二步:將藍莓幹切碎。
  • 第三步:黃油融化後加入糖粉,攪拌均勻,不需要打發。
  • 第四步:分次加入雞蛋液,攪拌均勻。
  • 第五步:添加藍莓幹。
  • 第六步:添加低筋粉,攪拌均勻。
  • 第七步:和成面團,用手把面團整成長方形,把整好形的面團用保鮮膜包好,入冰箱凍硬,約1小時。
  • 第八步:取出切成約0·7CM厚的餅幹坯。
  • 第九步:切好的餅幹坯排入烤盤,入預熱好的烤箱中層,165度,上下加熱,約15分鍾。
  • 第十步:烘培好即可享用。
  • 藍莓餅幹做法技巧/竅門/補充說明:

    1、藍莓幹可以用其他幹果代替,如葡萄幹,蔓越莓,櫻桃幹等。
    2、原料配比依據個人口味適當調整。
    3、烘培時間及烤箱溫度設置依據自家烤箱性能調整。

    菜譜標簽:烘焙
    相關食材:藍莓

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