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煉奶藍莓冰激淩

美食達人@食·色
煉奶藍莓冰激淩封面圖

菜式簡介
  解決淡奶油的方法莫過于製作冰激淩了,凍在冰箱裏,隨吃隨取。而煉奶,藍莓也是老大難的問題。那些囤貨時總覺得很有用會常用的東西,往往一入手就被閑置。眼瞅著被遺忘很久之後,又趕巴巴地想各種方法去幹掉它們。
  歎息,歎息,囤貨的人哪,讓解決囤貨的人真是應接不暇。
  煉奶藍莓冰激淩,也只能解決局部問題而已。

耗時/難易度
口味甜味
工藝技巧
耗時數小時
難度簡單
主材料
淡奶油140克
煉奶45克
藍莓果醬55克
輔助料
葡萄幹適量

煉奶藍莓冰激淩的做法步驟

  • 第一步:用料
  • 第二步:淡奶油隔冰水攪打之能保持花紋的狀態
  • 第三步:加入煉奶攪打均勻
  • 第四步:加入藍莓醬
  • 第五步:攪打均勻
  • 第六步:將盆坐在冰塊中不停翻拌
  • 第七步:成半凝固狀態
  • 第八步:裝入模具,放入冰箱冷凍至凝固
  • 第九步:用勺沿壁周劃一圈,脫模
  • 第十步:放在杯中
  • 第十一步:用藍莓果醬和葡萄幹點綴
  • 煉奶藍莓冰激淩做法技巧/竅門/補充說明:

    攪打好的冰激淩漿也可以直接放在冰箱冷凍室,每隔半小時-1小時拿出來攪拌一次,直至成凝固狀態。

    菜譜標簽:甜品
    相關食材:藍莓

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