紫薯蛋卷

菜式簡介
　　今天去市場，在冬天很少看到的紫薯，無意中又被我發現了，沒辦法啊是“紫薯控”，看到了必須的買，12元一公斤，買了一個大的7元多，連一向不計較價格的老公都說“小貴”。老公說連紅薯都賣了12元了，物價真是漲的太快了！！！我說這不是紅薯是紫薯，人家就認爲是紅薯裏面的一種，只是顔色不同而已，說紫薯的味道就和紅薯一樣的，沒辦法對老公這樣的烹饪盲來說，只要味道差不多的食材，都認爲是一個家族品種。仔細想想老公說的有道理，紫薯的味道就是和紅薯一樣的，變化的是顔色和口感，可價格比紅薯貴了兩倍，真是物以稀爲貴啊！
　　紫薯纖維素含量高，這類物質可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。